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July 8, 1970

Esperto in formazione per l'industria alimentare

Sicurezza alimentare nella filiera dei prodotti da forno Gestione dei MOCA Etichettatura dei prodotti alimentari: Studio della shelf life dei prodotti alimentari Microbiologia alimentare per l'analisi del rischio Sanificazione e pest management Alimenti sicuri nelle microimprese alimentari: progettazione e applicazione del sistema di autocontrollo igienico-sanitario Sicurezza alimentare nella ristorazione collettiva Gli additivi negli alimenti. Aggiornamenti e casi pratici BRC Global Standard per la sicurezza degli alimenti Master Viennoiserie Francia Master cioccolato Svizzera Master panificazione Italia Master advanced sous vide Bruno Goussault America Master dessert al piatto Italia Master Igles Corelli 2016 Accademia Gualtiero Marchesi 2015 Master Iginio Massari 2015 10 Master in Cast Alimenti 2015/2017 Master Food Cost e Menu Engineering Istituto Professionale Alberghiero di Stato